Вирощування і збирання грибів у Польщі

А ви знали, що гриби – це щось середнє між рослинами і тваринами? Не подумайте, печериці не бігають по теплиці, а боровики не виють ночами, але все ж вчені однозначно знаходять в цій живій формі ознаки і одного і іншого виду. Не знали? Ну, і не сумуйте! Для того, щоб поїхати працювати в Польщу на грибну ферму ці знання вам і не знадобляться.

Одна із зручних і доступних галузей польської економіки – це вирощування грибів. Знайти роботу на подібному виробництві можуть багато зацікавлених іноземців, оскільки Польща знаходиться на одній з лідируючих позицій в ЄС по даному виду продукції. Тобто обсяги вирощування величезні, а значить і співробітників потрібно багато.

Хто може влаштуватися на грибну ферму? У чому специфіка роботи і який рівень зарплати? На що звернути увагу при працевлаштуванні, і які каверзи можуть чекати претендента? Розберемо всі ці та інші питання докладно.

Робота на грибній фермі в Польщі - портал Порадник

Як знайти вакансію щодо збирання грибів без посередника

В цьому немає нічого складного, в т. ч. і з-за великих обсягів виробництв. Є спеціальні посередники, агентства, аутсортинг, аутстаффінг та ін., але надійніше, та й швидше, знайти роботу самому. Оголошення з вакансіями публікуються в спеціальних виданнях, існують профільні сайти, зрештою нерідко роботу в грибних теплицях знаходять на підставі досвіду друзів і знайомих.

Як вирощують печериці в Польщі

Ми не ставимо собі мету передати точний техпроцес вирощування грибів, але в загальних рисах зупинитися на тому, що відбувається потрібно, щоб потенційний працівник розумів, що його чекає на фермі.

Штучно культивуються печериці та гливи. Нові технології дозволяють вирощувати й інші види грибів, але все ж поки що саме ці два типу переважають. У кожного процесу є свої нюанси, ми ж розглянемо технологію на прикладі печериць, розуміючи, що у глив можуть свої нюанси.

Теплиці

Будуються спеціальні теплиці, що контролюють температуру, вологість, рівень освітлення. Для виробництва грибів освітлення не дуже яскраве, температури досить низькі, а вологість, навпаки, підвищена.

Це важливо з двох причин:

  1. Це говорить про певні умови праці.
  2. Означає, що вирощування грибів можливо цілий рік, адже необхідний клімат створюється штучно.

Про умови роботи на грибних фермах ми ще повернемося нижче, у відповідному розділі.

Грибна ферма в Польщі - портал Порадник

Стелажі

З метою економії місця, гриби зараз вирощують не тільки в «наземних» грядках. Для виробництва використовують спеціальні багатоярусні стелажі, на кожному з яких печериці і ростуть.

Відповідно, для обслуговування, садіння, збирання грибів потрібно буде схилятися до нижніх рівнів стелажів, так і підніматися за допомогою сходів до верхніх.

Вирощування

Спеціальні контейнери розміщуються на стелажах і заповнюються субстратом – сумішшю землі, добрив, мікроелементів і спор грибів.

Після перших сходів використовують додаткові засоби обробки, стимулювання зростання, прискорення дозрівання та ін. При досягненні певних розмірів починається збір врожаю.

Так як субстрат закладається в різний час, завжди є зони, де гриби доступні для збору. Це забезпечує постійне виробництво, і постійну потребу в персоналі.

Збір грибів

Збір, як правило, здійснюється в ручному режимі через 2-3 тижні після посадки. Гриби просто витягуються з контейнерів і відправляються на обробку.

Працівники укладають зібраний урожай у спеціальні «кошики» (на різних фермах це можуть бути різні ємності), які видаються відповідальному за них працівникові. Важливо, що оплата праці за збирання грибів у більшості випадків відрядна. Вартість роботи може оплачуватися за кілограм або за один такий «кошик».

Обробка

В основному обробка полягає в класифікації печериць за розміром. Це може бути виділено в окреме виробництво, але частіше гриби перебираються ще на стадії збору.

Упаковка або глибока переробка може бути винесена за межі даного виробництва, і в будь-якому випадку являє собою окремий процес, який не розглядається в цій статті.

Вимоги до кандидатів для вирощування та збирання грибів

Описана вище технологія дає уявлення про можливості специфіки роботи:

  1. Теплиці треба звести, але робиться це одноразово, а нас цікавить постійна робота.
  2. Монтаж внутрішнього обладнання також здійснюється постійно.
  3. Закладка субстрату (посів) – це вже систематичний процес, однак частіше для його виконання залучаються місцеві фахівці.
  4. Догляд – полив добривами та ін.
  5. Збір врожаю.

Саме на два останніх процесах і залучають іноземну робочу силу.

У переважній більшості випадків для догляду за грибами і збором урожаю наймають жінок у віці від 20 до 55 років.

В цьому і полягає основний інтерес даного виду робіт, що інших вимог практично немає. Звичайно, крім стандартних: не вживати алкоголь, не палити на робочому місці і т. д.

Обов'язки працівника на грибній фермі

Обов'язки так само безпосередньо випливають з технологічного процесу. Ми вже з'ясували, що іноземцям доступні всього два види робіт: догляд і збір грибів. Однак і догляд (внесення добрив, тренажерів тощо) в багатьох випадках автоматизовано, тобто відбувається незалежно від працівника, під контролем місцевого технолога.

Залишається тільки збір врожаю. Його роблять в ручному режимі, витягуючи гриби з субстрату, сортуючи й укладаючи в «кошики» для здачі.

В окремих випадках працівник може бути задіяний у переміщенні відпрацьованого субстрату або закладанні нового.

Умови роботи на грибах

За графіком робота в основному відбувається наступним чином:

Проживання залежить від умов конкретної ферми, однак нерідко заселення в гуртожиток відбувається тільки в холодну пору року. Влітку це можуть бути «вагончики» на території самої ферми.

Якщо працівники проживають за межами території виробництва, роботодавець організовує доставку до робочого місця.

Обов'язково уточнюйте заздалегідь умови проживання. Вибирайте ті організації, де житло відповідає сезону, а його вартість вже врахована при розрахунках з працівником.

Шкідливо працювати на грибах? Чим небезпечно?

Незважаючи на те, що залучають на грибні ферми в основному жінок, умови праці досить важкі:

  1. Некомфортні температури.
  2. Підвищена вологість.
  3. Взаємодія з хімічними препаратами.
  4. Робота тільки в положенні стоячи.
  5. Збір грибів здійснюється на різних рівнях.

Перші дві умови можна розпізнати відразу – досить увійти всередину теплиці, щоб зрозуміти навколишнє середовище, а підвищити рівень комфорту можна за допомогою одягу.

Робота з хімічними препаратами може призвести до алергічних реакцій. Але і тут не все так страшно, адже більшість людей знає про свою алергію і які препарати її викликають, а значить не буде працевлаштуватися на роботу, де контакт з ними неминучий.

Найбільш складним є фізичне навантаження.

Весь день людина буде перебувати на ногах, збираючи гриби.

При цьому до нижніх ярусів доведеться добиратися зігнувшись, а до верхніх з допомогою сходів.

Переваги роботи на грибній фермі

Не було б сенсу починати розмову про даний вид робіт, якщо б існували тільки труднощі і недоліки. Звичайно, є безліч плюсів:

Можуть бути й інші достоїнства, але вони вже будуть пов'язані з конкретними пропозиціями.

Робота на грибній фермі в Польщі - портал Порадник

Скільки можна заробити в Польщі на грибах?

Оплата в більшості випадків відбувається двома методами:

Метод Пояснення
Почасовий В цих умовах оплачується кожна година роботи. Коштує вона близько 10 злотих, але обов'язково встановлюється норма збору. При її невиконанні оплата скорочується.
Відрядний Оплачується кожна зібрана корзина / контейнер / кілограм. Розмір і оплата різні, але в цілому можна говорити про норму для новачка в 10 кг в годину.

На випробувальному терміні зарплата може бути менше. При збільшенні досвіду, навпаки, збільшується і норма виробітку, і вартість контейнера. Крім цього, широко застосовуються системи заохочувальних премій за хороші показники.

Середні показники заробітної плати за збір грибів– 2 800 – 3 000 злотих в місяць. У досвідчених працівників доходить до 3 800 злотих.

Будьте уважні при відрядній оплаті праці. Стежте, щоб всі ваші контейнери (кілограми) враховувалися. Нерідко приймається врожай нечесними співробітниками, які і можуть приписати частину ваших доходів собі. Принаймні, подібні скарги виникають у працівників грибних ферм досить часто.

Як поїхати на роботу і залишитися?

Зараз ми трохи заплутаємо читачів. Вище сказано, що грибні ферми не є сезонною роботою. Однак для працевлаштування на них цілком можна отримати сезонну візу – то є D05B, що передбачає до 270 робочих днів на рік (проти 180 днів у несезонного D05A).

Не лякайтеся. Все в рамках закону. Справа в тому, що для сезонних віз виділені державою окремі галузі економіки. І сільське господарство в цьому переліку одне з перших. Теплиці – це сільське господарство. Значить і на вирощуванні грибів можна працювати з сезонною візою.

В результаті, вид візи (не сезонна або сезонна) Ви праві вибирати самі, погодивши це з роботодавцем. Ми лише нагадаємо, що:

Якщо влаштовує короткострокова робота, то українці, отримавши посвідчення або довідку про внесення до реєстру, можуть скористатися безвізовим режимом для роботи на грибній фермі. Однак термін такої роботи не повинен перевищувати термін безвіза – максимум 90 днів на півріччя.

Способи легалізації

Існують і інші способи залишитися на роботі у Польщі після закінчення терміну візи / безвіза. Основний з них – отримання єдиного дозволу на перебування і роботу (карти тимчасового побиту).

Ми присвячуємо дуже багато статей і матеріалів даного питання, тому тут лише коротко зупинимося на послідовності дій:

  1. Пошук роботи.
  2. Оформлення дозволу на роботу.
  3. В'їзд до Польщі за візою або безвізу.
  4. Проходження медогляду.
  5. Працевлаштування.
  6. Подача на карту побиту до закінчення терміну візи / безвіза.
  7. Очікування.

Нагадаємо, що при прийнятті документів на карту побиту по роботі, знаходження в країні і працевлаштування (на колишньому місці) будуть вважатися законними і після закінчення терміну візи / безвіза. Підтверджує цей статус спеціальний штамп в паспорті, який ставлять воєводи.

Висновок

Очевидно, що робота на грибній фермі у Польщі може стати гарною підмогою для багатьох іноземців, що шукають роботу. Можна заробити цілком пристойні кошти, а з досвідом ще більше збільшити дохід.

Бажаючим отримувати ще більше не доведеться шукати підробіток, адже на фермі завжди можна працювати понаднормово. Однак пам'ятайте про своє здоров'я – не надривайтесь. Принаймні, якщо гриби навколо дійсно почнуть бігати і пищати – зупиніться, відпочиньте.

Вирощування грибів в Польщі(відео)